Categorie: Schrijverij

Het verhaal van de Bûche de Noël: Sneeuwwitte rolbiscuit met kokos en granaatappel

.Reading time 2 minutes.

Kerstbuche, kerststronk, Bûche de Noël. Ooit stond het in Germaanse contreien voor een houtblok dat tijdens de kerstnacht op het vuur werd gegooid – als het de hele nacht bleef branden, zou het nieuwe jaar goed worden – maar vanaf de jaren 1920 maakten de Fransen er een kerstdessert van. De rolbiscuit met botercrème – vormgegeven […]

Lees Meer

Kerst op z’n Zweeds: Julbord

.Reading time 7 minutes.

Pure smaken, gevarieerd en veel: zo vieren de Zweden Kerst. Ik liet me inspireren door hun Julbord – een kerstbuffet met warme en koude vis, vlees en groenten – en maakte er een miniversie van. Gehaktballetjes, aardappelgratin met ansjovis, salades van rode biet en rode kool, gepekelde groenten, gemarineerde zalm: je merkt het, deze hoofdschotel is er eentje […]

Lees Meer

J.K. Rowling: Veggie sausage rolls

.Reading time 1 minute.

Voor de groenteworstjes: 60g wortel 60g courgette 1/2 ui 1 teentje look 50g havervlokken 1 ei 25g amandelpoeder 1 el mosterd Scheut Engelse saus peper en zout paprikapoeder handje peterselie Voor de sausage rolls: bladerdeeg 1 eidooier, losgeklopt scheutje melk   Lekker makkelijk, dit: veggie worstenbroodjes! Gooi alle ingrediënten in de blender en meng tot […]

Lees Meer

Vuurwerk

.Reading time 4 minutes.

Ik hou niet van mannen in uniform. Niet van de politie, niet van militairen, niet van de brandweer. Te pedant en hooghartig. Te weinig vuur in hun stem en te veel rook in hun ogen. Dat is ook wat ik voelde toen drie brandweercombi’s lelijk tot stilstand kwamen voor de deur van mijn appartement, terwijl […]

Lees Meer

Sylvia Plath: Avocado’s met krab en wasabi

.Reading time 6 minutes.

‘Arrayed in the Ladies’ Day banquet table were yellow-green avocado pear halves stuffed with crabmeat and mayonnaise, and platters of rare roast beef and cold chicken, and every so often a cut-glass bowl heaped with black caviar. I hadn’t had time to eat any breakfast at the hotel cafeteria that morning, except for a cup […]

Lees Meer

Dorien Knockaert, ‘Thuiskomen: de magie van doordeweeks koken’

.Reading time 6 minutes.

Heel 2018 – voorjaar, zomer, herfst en winter – kwamen er twee kookboeken met de regelmaat van de klok van de plank: Thuiskomen (Dorien Knockaert) en Honger (Mme Zsazsa). Nu is dit het ding. Als olijk duo liggen ze daar keukendiscussie’s te verhitten, want mijn lief speelt voor Team Zsazsa, ik voor Team Knockaert (hoewel ik ook […]

Lees Meer